中式麵食乙級(油酥皮糕漿皮)證照考試內容
中式麵食乙級(油酥皮糕漿皮)證照技術士考取進修課程不只是「示範課」，還比照考場一人一組設備及材料實際操作。目前國內中式麵食加工證照最高等級「乙級證照」，取得證照將讓您不管在業界或未來從事教學都是一大利器。
不只是「示範課」，比照考場一人一組設備及材料實際操作。
6人以下的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。
並負責協助學員考試報名。以酥油皮類和糕漿皮類為主。共15道考題，保證學不會重複聽課。
中 式 麵 食 油 酥 皮 / 糕 漿 皮 乙 級 考 題
課程總時數：(1堂學科 + 6堂術科考題操作+1堂術科模擬考 )共 68 小時
| 課堂數 | 課程內容 |
|---|---|
| 第一週 | 學科 |
| 第二週 | A1:老婆餅、蘇式椒鹽月餅、酥皮蛋塔 |
| 第三週 | A2:椰蓉酥、椪(泡)餅、龍鳳喜餅 |
| 第四週 | A3:太陽餅、白豆沙月餅、金露酥 |
| 第五週 | B1:咖哩餃、泡(椪)餅、酥皮椰塔 |
| 第六週 | B2:蘇式椒鹽月餅、蒜蓉酥、台式椰蓉月餅 |
| 第七週 | B3:芝麻喜餅、油皮蛋塔、龍鳳喜餅 |
| 第八週 | 術科模擬考 |
※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。
中 式 麵 食 油 酥 皮 / 糕 漿 皮 乙 級 課 程 費 用
學 費+材料費 38000元(新生)
學 費+材料費 35000元(舊生)
(上課費用不含檢定報名費)
※ 學員一人一組實際操作 比照考場
※ 6人以下的小班教室
※ 提供租借或代購廚師服
※ 協助學員報名(不含考試報名費)
一週一堂課，按部就班8堂課為8周。若需要短期內上完請直接電聯洽詢教室櫃檯
