生魚片處理1對1班

授課內容

您給我們5小時，永老師讓您成為生魚片達人
日式料理生魚片專修一對一授課班
(來自梅村的永老師有40年的日本料理背景，誰能匹敵)

生魚片沾上那嗆鼻的芥末汁真是再過癮不過啦！入口即化的生魚片不但是日本料理中的美味代表，也是台灣最受歡迎的日本料理之一。
但你知道吃生魚片要怎麼挑選正確季節，才能吃到最鮮美甘甜的魚類嗎？
另外，哪些是你非嚐不可的老饕部位？生魚片怎麼處理、怎麼切、怎麻保存才能讓美味升級？

生魚片上課內容:
整條鮮魚(中小型時令魚)的剖解、切割、魚鱗、魚刺處理、
生魚片的排盤及變化及鮮魚味噌湯

*若需其他大魚生魚片教學可洽詢02-2331-3366。

授課老師

永老師日式料理協會師資群

上課時數

共約 5小時
*上課時間會依學員程度或狀況調整

費 用

學費:$6000元  材料費:$10000元
共16000元(含師資、老師及學生共2人材料、講義、場地費)