中式麵食加工丙級 (水調麵/發麵) 證照考試內容
中式麵食丙級(水調麵發麵類)技術士證照考取是國家考試入門證照之一，很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級技術士證、課程中會學得專業技術，取得專業認證、學習第二專長，將對你未來就業創業提升競爭力。
不只是「示範課」，比照考場一人一組設備及材料實際操作。
7人以下的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。
並負責協助學員考試報名。以發麵類(發酵/發粉)和水調和麵類(冷水麵/燙麵)為主。
4大類各4個品項，共學16種品項，保證學不會重複聽課。
中 式 麵 食 水 調 麵 / 發 麵 丙 級 考 題
課程總時數：8堂實際操作x4小時 + 1堂學科4小時+1堂術科模擬考4小時=共40 小時
| 課堂數 | 課程內容 |
|---|---|
| 第一週 | 中式麵食學科(烘焙計算、材料認識、考試注意事項講解) |
| 第二週 | 02A生鮮麵條(25cm7份)、03B抓餅(12個) |
| 第三週 | 01D白饅頭(14個)、01E蒸蛋糕(4個) |
| 第四週 | 03A淋餅(22張)、04B蛋餅(12個) |
| 第五週 | 02D三角豆沙包(14個)、02E馬拉糕(4個) |
| 第六週 | 04A手工水餃(30顆)、01B荷葉餅(40片) |
| 第七週 | 03D菜肉包(14個)、03E黑糖糕(4個) |
| 第八週 | 01A貓耳朵(500g)、02B燒賣(30個) |
| 第九週 | 04D雙色饅頭(14個)、04E發糕(6個) |
| 第十週 | 術科模擬考 |
※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。
中 式 麵 食 水 調 麵 / 發 麵 丙 級 課 程 費 用
學費:$8000元 材料費:$10000元
(上課費用不含檢定報名費)
※ 學員一人一組實際操作 比照考場
※ 7人以下的小班教室
※ 提供租借或代購廚師服
※ 協助學員報名(不含考試報名費)
一週一堂課，按部就班10堂課為10周。若需要短期內上完請直接電聯洽詢教室櫃檯
