咖啡創業班

授課內容

第一堂：
手沖咖啡技巧精華實務(基礎)及實作(虹吸式冰/熱咖啡)、拼配調配豆組成(單品豆、選豆配豆方式)、義式摩卡壺、皇家比利時壺、咖啡開店經營方向及獲利方式特色行銷(4P)與SWOT分析

第二堂：
手作單品咖啡冰/熱系列(虹吸式操作流程)海鹽咖啡、摩曼果香咖啡、
沖繩黑糖拿鐵、愛爾蘭咖啡、維也納拿鐵、玫瑰歐蕾咖啡、養生咖啡、
香蕉摩卡拿鐵、哈密瓜拿鐵

第三堂：專業調配豆手沖式冰咖啡介紹示範與實際操作
(水滴式冰滴咖啡、手作花式冰咖啡、紅茶歐蕾冰咖啡、提拉米蘇咖啡、彩虹冰咖啡、北極冷霜冰咖啡)

第四堂：義式濃縮冰咖啡系列
(風味冰拿鐵、冰鑽冰咖啡、藝術漂浮冰咖啡、炫彩冰咖啡、雪泡冰咖啡、愛爾蘭冰咖啡、冰焦糖瑪奇朵、皇家義式冰咖啡)

第五堂：咖啡師菜單
(咖啡機高效功能使用及挑選方式、開業前籌備事項、吧台動線流暢、品牌形象建立、義式咖啡品項成本概念分析)
義式咖啡機介紹操作萃取技巧、製作蒸奶泡步驟及溫度技能(冷萃咖啡、美式咖啡、義式咖啡冰沙系列

第六堂：魔式義式咖啡、冰釀咖啡、拉花示範與實際操作
(經典啡你莫屬、摩卡基諾、純麥焦糖拿鐵、花式特調咖啡系列)

授課老師

洪筱媛老師

上課時數

6堂x3小時=共18 小時

費 用

學 費: 4000元　　材料費: 5000元