烘焙乙級 (蛋糕餅乾) 證照考試內容 12 月 09, 2020 By yungchef 在〈烘焙乙級 (蛋糕餅乾) 證照考試內容〉中留言功能已關閉 不只是「示範課」，還包括一人一組設備及材料比照考場實際操作。6人即滿班的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員 Read More
辦桌年菜三班 10 月 14, 2020 By yungchef 0 Comment 授課內容 第一堂：五福臨門、麻辣火鍋第二堂：雙味拼盤、紹興醉雞第三堂：香蔥魯肉、鳳梨炸蝦球第四堂：百花鑲三菇、 Read More
日式關東煮一日班 10 月 07, 2020 By yungchef 0 Comment 授課內容 1.柴魚湯頭2.高麗菜捲3.海帶捲4.味噌沾料作法5.炸豆腐蛋包6.冬粉袋包7.甜不辣、蘿蔔(大根) Read More
SSI 日本酒初階認證 Sake Navigator（簡稱SSI SKN）班 7 月 28, 2020 By yungchef 0 Comment 永老師教室與梅村日本料理一同結合由SSI認定日本酒講師 － MAY左美推出帶領大家進入日本酒的世界讓你學會品酌 Read More
壽司變化一日班 6 月 15, 2020 By yungchef 0 Comment 從基礎班至學了技巧自己變化，從煮飯到材料準備到壽司全部自己來 壽司變化~除了「握壽司」之外。另有因一些壽司料像 Read More
壽司基礎一日班 6 月 15, 2020 By yungchef 0 Comment 授課內容 壽司飯、壽司蛋、壽司醋調製、煮干瓢(老師示範)、海苔壽司捲、細卷壽司、花壽司、豆皮壽司 註解:食材會 Read More
