中式米食加工丙級 證照考試內容
中式米食加工丙級-國內米食初階證照，很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級技術士證、課程中會學得專業技術，取得專業認證、學習第二專長，將對你未來就業創業提升競爭力。課程內容：A米粒類─ 飯粒型：白米飯、油飯、筒仔米糕、臺式肉粽B米粒類─ 粥品型：八寶粥、廣東粥、海鮮粥C漿(粿)粉類─ 米漿型：發粿、碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕
不只是「示範課」，比照考場一人一組設備及材料實際操作。
11人以下的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。
並負責協助學員考試報名。以米粒類(飯粒型/粥品型)和漿(粿)粉類(米漿型/一般漿糰型)為主。
共15道考題，保證學不會重複聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。
中 式 米 食 加 工 丙 級 考 題
課程總時數：10堂實際操作x4小時 + 1堂學科4小時+1堂術科模擬考4小時=共48 小時
| 課堂數 | 課程分類 | 課程內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 中式米食學科 | (烘焙計算、材料認識、考試注意事項講解) |
| 第二週 | A.米粒類-飯粒型 C.漿(粿)粉類- 米漿型 | 02A油飯(600g)、03C蘿蔔糕(4個) |
| 第三週 | A.米粒類-飯粒型 C.漿(粿)粉類- 米漿型 | 03A筒仔米糕(7個)、04C芋頭糕(4個) |
| 第四週 | A.米粒類-飯粒型 C.漿(粿)粉類- 米漿型 | 04A肉粽(10粒)、01C發粿(9個) |
| 第五週 | A.米粒類-飯粒型 C.漿(粿)粉類- 米漿型 | 02A油飯(600g)、02C碗粿(6個) |
| 第六週 | B.米粒類-粥品 C.漿(粿)粉類-米漿型 | 01B八寶粥(2500g)、03C蘿蔔糕(4個) |
| 第七週 | B.米粒類-粥品 C.漿(粿)粉類-米漿型 | 02B廣東粥(1400g)、02C碗粿(6個) |
| 第八週 | B.米粒類-粥品 C.漿(粿)粉類-米漿型 | 03B海鮮粥(400g×3份)+01A白米飯、04C芋頭糕(4個) |
| 第九週 | B.米粒類-粥品 C.漿(粿)粉類-米漿型 | 02B廣東粥(1400g)、01C發粿(9個) |
| 第十週 | D.漿(粿)粉類-一般漿糰型 | 01D芋粿巧(24個)、04D甜年糕(3個) |
| 第十一週 | D.漿(粿)粉類-一般漿糰型 | 03D麻糬(16個)、02D湯圓(35個) |
| 第十二週 | 術科模擬考 | (由老師統一抽題) |
※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。
中 式 米 食 加 工 丙 級 課 程 費 用
學費:$9000元 材料費:$11000元
(上課費用不含檢定報名費)
※ 學員一人一組實際操作 比照考場
※ 11人以下的小班教室
※ 提供租借或代購廚師服
※ 協助學員報名(不含考試報名費)
一週一堂課，按部就班12堂課為12周。若需要短期內上完請直接電聯洽詢教室櫃檯
