中式料理開課時間
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學煮菜中餐課程大整理！從適合初學者的 #中式新手料理 #廚房初級班 #中餐實用 #素食基礎料理 到 #中餐宴客班 #辦桌宴客 等。永老師教室課程都精采呈現
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單 堂 一 日 課 程
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| 竹筍肉絲、豆鼓蒸小排 | 114/10/25(六)18:30-21:30 | 單堂2000元 |
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廚房該出現物品
★ 切割蔬菜 – 各式器具以及如何操作各式刀具
(20種切法:末/條/塊/滾刀/碎/片/丁/周/段/絲…)
>料理菜色: 老師示範三道(椒鹽杏鮑菇、芙蓉五彩時蔬、雙菇炒蘆筍)
>學員實作兩道(芙蓉五彩時蔬、雙菇炒蘆筍)
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114/10/22(三)13:00-17:00 | 單堂2200元 |
| 食材切割/料理菜色:煎雞片、燒雞腿、鮮蝦手捲 | 114/10/26(日)8:00-13:00 | 單堂2500元 |
| ★(素食料理)乾扁杏鮑菇、酸辣筍絲羹、三色煎蛋、 素燴杏菇捲、燜燒辣味茄條、炸海苔芋絲 | 114/10/23(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
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肉類的初步認識
★ 刀子和操刀技巧 – 如何切肉
(肉片/肉條/肉絲/肉末/蝴蝶刀…)
>料理菜色: 老師示範三道(黑胡椒牛小排、彩椒炒肉絲、蒜泥白肉)
>學員實作兩道(彩椒炒肉絲、蒜泥白肉)
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114/10/29(三)13:00-17:00 | 單堂2200元 |
| ★(素食料理)鹽酥香菇塊、銀芽炒雙絲、茄汁豆包捲、三珍鑲冬瓜、炒竹筍梳片、炸素菜春捲 | 114/10/30(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| 香菇雞湯、黑胡椒雞脯 | 單堂2000元 | |
| 食材切割/料理菜色:炸豬排、酸辣蝦湯、涼拌洋蔥絲 | 單堂2500元 | |
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| ♥紅燒滷肉(老師示範)、苦瓜鹹蛋、小魚杏菜 | 114/11/07(五)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
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禽類家族初體驗
★ 雞肉&鴨肉的品種與部位講解/適合的烹調方式
>料理菜色: 老師示範三道(三杯雞、蒜頭蛤蜊雞湯、嫩煎雞胸佐泰式椒麻雞)
>學員實作兩道(三杯雞、嫩煎雞胸佐泰式椒麻雞)
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114/11/05(三)13:00-17:00 | 單堂2200元 |
| ♥筍乾肉絲(老師示範)、蔥油雞腿、海鮮燴蛋豆腐 | 114/11/14(五)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
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蝦兵蟹將總動員
★ 魚/蝦/蟹的操刀技巧 *學員實戰實作
>料理菜色:老師示範三道(海鮮米粉湯、避風塘魚塊、宮保中卷)
>學員實作兩道(避風塘魚塊、宮保中卷)
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114/11/12(三)13:00-17:00 | 單堂2500元 |
| ♥懷舊瓜仔肉(老師示範)、乾煎鮮魚、開陽白菜 | 114/11/21(五)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| 三杯茄腸煲、魚香烘蛋、透抽西芹 | 114/11/28(五)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| 五味鮮蝦盤、香芹炒花枝 | 114/11/01(六)18:30-21:30 | 單堂2000元 |
| 樹子蒸魚、蒜燒鮮魚(先乾煎再蒜燒) | 114/11/08(六)18:30-21:30 | 單堂2000元 |
| ★(素食料理)乾炒素小魚乾、燴三色山藥片、辣炒蒟蒻絲、燴素什錦、三椒炒豆干絲、咖哩馬鈴薯排絲 | 114/11/06(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)炒牛蒡絲、豆瓣鑲茄段、醋溜芋頭條、三色洋芋沙拉、豆薯炒蔬菜鬆、木耳蘿蔔絲球 | 114/11/13(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)家常煎豆腐、青椒炒杏菇條、芋頭地瓜絲糕、香菇柴把湯、燒素獅子頭、什錦煎餅 | 114/11/20(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)紅燒杏菇塊、焦溜豆腐片、三絲冬瓜捲、麻辣素麵腸片、炸杏片薯球、榨菜冬瓜夾 | 114/11/27(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| 食材切割/料理菜色:燴雞胸片、煎雞腿、炒五彩豆干丁 | 114/11/23(日)8:00-13:00 | 單堂2500元 |
| 食材切割/料理菜色:炒彩椒鱸魚條、海鮮蔬菜煎餅、蒸蛋 | 114/11/30(日)8:00-13:00 | 單堂2500元 |
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| 蠔油杏鮑菇、安平蝦捲、蔥爆牛肉 | 114/12/05(五)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| 清蒸鱈魚、蒜泥白肉、珍珠丸子 | 114/12/12(五)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| ★(素食料理)香菇扒菜膽、粉蒸地瓜塊、八寶米糕、金沙筍梳片、胡椒豆包排、糖醋素排骨 | 114/12/04(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)紅燒素黃雀包、三絲豆腐羹、西芹炒豆干片、乾扁四季豆、三杯菊花洋菇、咖哩茄餅 | 114/12/11(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)烤麩麻油飯、什錦高麗菜捲、脆鱔香菇條、鹹茄汁燒芋頭丸、素魚香茄段、黃豆醬滷苦瓜 | 114/12/18(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| 食材切割/料理菜色:燒咖哩魚塊、炸地瓜條、蛋包飯 | 114/12/07(日)8:00-13:00 | 單堂2500元 |
| 食材切割/料理菜色:炸蝦、海苔飯捲、馬鈴薯沙拉美乃滋 | 114/12/14(日)8:00-13:00 | 單堂2500元 |
| 食材切割/料理菜色:煎虱目魚肚、煮虱目魚丸湯、炒杏鮑菇 | 114/12/21(日)8:00-13:00 | 單堂2600元 |
| 食材切割/料理菜色:煎鴨胸、燒鴨腿、蔬菜炒麵 | 114/12/28(日)8:00-13:00 | 單堂2800元 |
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| ★(素食料理)梅粉地瓜條、什錦鑲豆腐、香菇炒馬鈴薯片、三絲淋蒸蛋、三色鮑菇捲、椒鹽牛蒡片 | 115/01/08(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯、沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹 | 115/01/15(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| 食材切割/料理菜色:時蔬炒鴨柳、香料水煮鴨腿、醃漬小黃瓜 | 115/01/04(日)8:00-13:00 | 單堂2800元 |
整 期 系 列 課
一期總堂數：共 4 – 6 堂
開課時間為第一堂，固定同時段 4 – 6 次(共 4 – 6 周)
| 點選⭣可點看內容 ⭣ | 開課時間 | 開班狀況 |
|---|---|---|
| 114/10/28(二)18:30-21:30 114/11/03(一)09:00-12:00 |
招生中 招生中 |
|
| 中式新手料理班 | 每周(六)18:30-21:30 114/11/06(四)14:00-17:00 114/11/01(六)09:00-12:00 |
可加入 招生中 將開班 |
| 料理基礎功 | 114/10/22(三)13:00-17:00 114/11/02(日)09:00-13:00 114/10/23(四)18:30-22:30 |
開班 招生中 招生中 |
| 中式新手二班 | 114/10/29(三)18:30-21:30 | 招生中 |
| ★NEW宜蘭傳統小吃班 | 114/10/20(一)13:00-16:00 | 招生中 |
| 廚房初級班 | 114/10/28(二)13:00-17:00 | 招生中 |
| 中餐實用班 | 可登記 | 招生中 |
| 中式新手三班 | 114/11/07(五)14:00-17:00 | 開班 |
| 蔬食無國界班 | 可登記 | 招生中 |
| 輕鬆做蔬食班 | 可登記 | 招生中 |
| 素食基礎料理班 | 可登記 | 招生中 |
| 豪華年菜班 | 114/11/28(五)13:00-17:00 114/10/30(四)18:30-22:30 |
招生中 |
| 年菜二班 | 114/10/27(一)08:30-12:30 114/10/31(五)13:00-17:00 |
招生中 |
