料理小白必學班
4 週帶你安心下廚
零基礎也能做出 8 道家常菜，讓下廚變得簡單又有趣！
你是不是也有這些困擾？
不知道怎麼洗菜、切菜，每次下廚都手忙腳亂
食譜看得懂，但操作時不是焦掉就是沒熟
想吃健康家常菜，卻常常只能叫外送
這堂 「料理小白必學班」 就是你的最佳起點！
4 週循序漸進，帶你從備料、刀工到烹調，打好廚房基礎，真正做到「學一次，能重現」。
第 1 週｜蛋 × 豆腐篇
主題菜色：黃金炒飯、香煎豆腐排佐蔥油醬汁
學習重點：
刀工：配料切丁（紅蘿蔔、火腿）、豆腐均勻切塊
備料/醃漬：蛋液比例、豆腐去水防碎處理
烹調法：大火快炒炒飯粒粒分明、豆腐煎不沾鍋、蔥油製作
第 2 週｜青菜篇
主題菜色：蒜蓉清炒高麗菜、燙青菜佐蒜油醬汁
學習重點：
刀工：蒜末細切、青菜均勻切段
備料/醃漬：洗菜挑葉、分菜心與葉子
烹調法：大火快炒保持翠綠、燙青菜時間控制、蒜油快速調味
第 3 週｜雞肉篇
主題菜色：蒜香檸檬雞柳、涼拌雞絲佐芝麻醬汁
學習重點：
刀工：雞柳均勻切條、雞胸手撕雞絲
備料/醃漬：去筋膜、去腥處理、基礎醃漬調味
烹調法：快煎火候控制、雞胸水煮不柴、涼拌醬汁調製
第 4 週｜魚片篇
主題菜色：薑絲清蒸魚片、香煎味噌魚片（或醬燒魚片）
學習重點：
刀工：魚片逆紋切法避免散掉、薑絲細切
備料/醃漬：魚片去腥（鹽水/米酒）、簡單醃漬入味
烹調法：蒸魚掌握時間避免蒸老、煎魚不沾鍋、煎後快速醬燒調味
授課老師
陳老師/許老師/永老師教室專業業師群
上課時數
4堂x3小時=共12 小時
費 用
整期優惠價 6000 元 (不適用88折優惠)
🙋 常見新手Q&A
Q1：完全沒經驗也能參加嗎？
A：沒問題！課程設計就是給零基礎的新手，老師會帶你從備料、洗菜、切菜開始，逐步建立信心。
Q2：跟「料理基礎功」「中式新手料理」有什麼不同？
A：這三堂課的定位差別在於「備料是否自己來」：
料理基礎功 / 中式新手料理
→ 教室會先把材料準備好，學員直接從 清洗、切割、烹調 開始練習。
→ 很適合 只會煮泡麵、燙青菜，但想真正學做幾道菜的人。料理小白必學班
→ 專為「完全零經驗」設計，從 食材挑選 → 清洗分切 → 保存備料 一步步帶著做。
→ 幫你建立廚房的第一層基本功，打好起跑基礎。
→ 也很適合青少年，把下廚當作生活技能的第一課。
👉 簡單來說：
「料理小白必學班」＝完全沒經驗，從零開始
「料理基礎功 / 中式新手料理」＝會下廚一點點，想正式學做菜
Q3：如果上完這堂課，下一步怎麼學？
Q4：每堂課會有幾人？會不會跟不上？
A：不用擔心！我們採 12 人以內小班制：
老師會先完整示範，逐步講解操作細節
每位學員一人一組親自操作，不需要和別人共鍋
上課過程中，老師與助教會即時指導與修正，確保你能跟上
👉 就算是第一次下廚，也能一步步完成料理，安心學會！
(以上皆為獨立課程，可隨時插班，隨時上。歡迎來電洽詢02-23313366)
我們採小班教學，所有上課的內容，都會由老師一一詳細講解、先由老師親自示範，再讓學員一人一組實際操作(決不分組操作)，讓您能夠輕鬆學會， 學不會，可重複聽課(限上課日起三年內/操作需付材料費)。
★本課程的學費、材料費為四堂課皆上之優惠價格，若僅報單堂課程，費用另計。
