烘焙乙級(餅乾)證照考試內容
再多學一種餅乾，挑戰烘焙乙級多增加另2種選擇，讓您可以以自己擅長的選項作為考取最大勝算。
烘焙乙級餅乾類是目前國內烘焙證照最高等級之一考試類別，可以與麵包或西點蛋糕搭配考取得證照將讓您不管在業界或從事教學都是一大利器。依勞委會職訓局頒佈「烘焙」乙級技術士技能檢定規範術科篇，共分為麵包、西點、餅乾、伴手禮四大類。(伴手禮為新年度新品項)
資格限制:必須已學過烘焙乙級西點麵包類 方可加入餅乾乙級班
不只是「示範課」，還包括一人一組設備及材料比照考場實際操作。
6人即滿班的小班教學，詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析，讓您能夠輕鬆應考。並負責協助學員考試報名。
烘 焙 乙 級 - 餅 乾 類 考 題
課程總時數：一日課程5-6小時共五堂課由教室專業師資現場示範指導
| 課堂數 | 課程內容 |
|---|---|
| 第一週 | 工具介紹、烘焙食品乙級餅乾類分類與材料認識、烘焙計算 |
| 第二週 | 果醬夾心蛋糕餅、全麥蘇打夾心餅乾 |
| 第三週 | 裝飾奶油小西餅、巧克力披覆甜餅乾 |
| 第四週 | 長條狀鬆餅、雙色冰箱小西餅 |
| 第五週 | 裝飾薑餅模型製作、講解乙級西點蛋糕/餅乾、 乙級麵包/餅乾製作順序考試規範說明、 裝飾薑餅(模型自製) |
※以上課程順序安排可能因教室排程而有所變動，學員需依該班提供課程表為主。
烘 焙 乙 級 - 餅 乾 類 費 用
學費:9000元 材料費:10000元 共19000元
(上課費用不含檢定報名費)
※ 每堂為一日課程5-6小時共五堂課(五日課，25-30小時)專業師資現場示範指導
※ 學員一人一組實際操作
※ 6人即滿班的小班教學
※ 協助學員報名(不含考試報名費)
