中式料理開課時間
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學煮菜中餐課程大整理！從適合初學者的 #中式新手料理 #廚房初級班 #中餐實用 #素食基礎料理 到 #中餐宴客班 #辦桌宴客 等。永老師教室課程都精采呈現
單 堂 一 日 課 程
| 課程 ⭣可點看內容 ⭣ | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| 料理基礎工第二堂：肉類的初步認教學重點：刀子和操刀技巧 肉類的基礎醃漬調味法: 牛肉韓式醃法、豬肉台灣醃法 高湯製作: 豬骨鮮蔬高湯♥ 料理菜色: 黑胡椒牛小排♥、彩椒炒肉絲、蒜泥白肉 | 04/19(六)18:30-22:30 | 單堂2200元 |
| 料理基礎工第三堂：禽類家族初體驗 教學重點：刀子和操刀技巧 – 如何為雞腿去骨 禽肉類的基礎醃漬調味法: 西式雞胸肉醃法、中式雞腿肉醃法 高湯製作: 雞骨蔬菜高湯♥ 料理菜色: 三杯雞、蒜頭蛤蜊雞湯♥、嫩煎雞胸佐泰式椒麻雞 | 04/26(六)18:30-22:30 | 單堂2200元 |
| 料理基礎工第四堂：蝦兵蟹將總動員 高湯製作: 魚高湯♥、蝦高湯♥ 料理菜色: 海鮮米粉湯♥、避風塘魚塊、宮保中卷 | 04/19(六)09:00-13:00 05/03(六)18:30-22:30 | 單堂2500元 |
| 竹筍肉絲、豆鼓蒸小排 #帶骨肉類的認識、選別、料理概念，搭配蔬菜料理 # | 04/22(二)14:00-17:00 | 單堂1800元 |
| 五味鮮蝦盤、香芹炒花枝 #常見海鮮認識、切割刀法技巧；醃漬調味法；搭配蔬菜料理# | 05/06(二)14:00-17:00 | 單堂1800元 |
| 樹子蒸魚、蒜燒鮮魚(先乾煎再蒜燒) # 魚類認識、切割刀法技巧；醃漬調味法；搭配蔬菜料理# |
05/13(二)14:00-17:00 | 單堂1800元 |
| 麻香爆肉片、韭菜蒼蠅頭 | 04/20(日)09:00-12:00 | 單堂1800元 |
| 香菇雞湯、黑胡椒雞脯 | 04/27(日)09:00-12:00 | 單堂1800元 |
| 竹筍肉絲、豆鼓蒸小排 | 05/11(日)09:00-12:00 | 單堂1800元 |
| 五味鮮蝦盤、香芹炒花枝 | 05/25(日)09:00-12:00 | 單堂1800元 |
| 樹子蒸魚、蒜燒鮮魚(先乾煎再蒜燒) | 05/18(日)09:00-12:00 | 單堂1800元 |
整 期 系 列 課
一期總堂數：共 4 – 6 堂
開課時間為第一堂，固定同時段 4 – 6 次(共 4 – 6 周)
| 點選⭣可點看內容 ⭣ | 開課時間 | 開班狀況 |
|---|---|---|
| 中餐實用班 | 每周(四)09:00-12:00 114/05/15(四)14:00-18:00 |
可加入 招生中 |
| 料理基礎功 | 每周(六)18:30-22:30 114/04/24(四)09:00-13:00 114/04/25(五)14:00-18:00 114/05/13(二)18:30-22:30 |
可加入 招生中 將開班 招生中 |
| 中式新手料理班 | 每周(二)14:00-17:00 每周(日)09:00-12:00 114/05/07(三)18:30-21:30 114/05/13(二)14:00-17:00 |
可加入 可加入 招生中 招生中 |
| 中式新手二班 | 114/05/20(二)19:00-22:00 114/04/24(四)14:00-17:00 |
招生中 將開班 |
| 輕鬆做蔬食班 | 114/05/08(四)14:00-17:00 | 招生中 |
| 素食基礎料理班 | 可登記 | 招生中 |
| 中式新手三班 | 可登記 | 招生中 |
| 中式料理簡單做班 | 可登記 | 招生中 |
| 豪華年菜班 | 可登記 | 招生中 |
| 年菜二班 | 可登記 | 招生中 |
暑期青少年烹飪課程
| 日期 6/30-7/4 |
上午09:00(第一期)報名整期為16000元，二人同報14800元 | 下午13:30 |
|---|---|---|
| 06/30星期一 |
第一堂：廚房該出現物品 |
手工蛋餅及蛋餅的變化 |
|
07/01星期二 |
第二堂：肉類的初步認識教學重點： |
手工水餃和煎餃 |
| 07/02星期三 |
第三堂：禽類家族初體驗教學重點： |
手工豬肉餡餅 |
|
07/03星期四 |
第四堂：蝦兵蟹將總動員教學重點： |
手工燒賣及燒賣變化 |
| 07/04星期五 | 成果驗收 | 成果驗收 |
暑期青少年烹飪課程
| 日期 07/07-7/11 |
上午09:00(第一期)報名整期為16000元，二人同報14800元 | 下午13:30 |
|---|---|---|
| 07/07星期一 |
什錦炒飯、蕃茄燴豆腐、荷包蛋(太陽蛋) |
波士頓派 |
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07/08星期二 |
麻香爆肉片、韭菜蒼蠅頭 |
德式烤布丁 |
| 07/09星期三 |
香菇雞湯、黑胡椒雞脯 |
造型泡芙 (含卡士達製作) |
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07/10星期四 |
竹筍肉絲、豆鼓蒸小排 |
多變杯子蛋糕 |
| 07/11星期五 | 樹子蒸魚、蒜燒鮮魚 | 巧克力瑞士卷 |
暑期青少年烹飪課程
| 日期 8/18-8/22 |
上午09:00(第一期)報名整期為18000元，二人同報16800元 | 下午13:30 |
|---|---|---|
| 08/18星期一 |
加州鮭魚塔、法式蔬菜湯、義大利焗雞 |
菠蘿麵包 |
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08/19星期二 |
泰式雞柳盤、卡布洋菇湯、白酒煎鯛魚 |
經典水果塔 |
| 08/20星期三 |
凱撒蘿蔓、雙色花椰湯、里昂式豬排 |
當季水果珠寶盒 |
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08/21星期四 |
蕃茄海鮮湯、香橙田園沙拉、匈牙利牛腩 手工擠花餅乾 |
手工擠花餅乾 |
| 08/22星期五 | 早餐煎餅、經典洋蔥湯、海鮮焗飯 | 輕乳酪蛋糕 |
