中式料理開課時間
◊ 教室採小班制，請先填寫報名表並匯訂金以確保名額。 ◊ 請先詳閱 上課規定 + 證照班學員報名考試注意事項 ◊ 永老師教室 LINE 生活圈 ID:@ezq8749r，點我加好友 ◊ 因網站更新若有文字看不清楚等問題請先清除快取。 IE 瀏覽器：Ctrl + F5 | Chrome 瀏覽器：Ctrl + Shift + R
學煮菜中餐課程大整理！從適合初學者的 #中式新手料理 #廚房初級班 #中餐實用 #素食基礎料理 到 #中餐宴客班 #辦桌宴客 等。永老師教室課程都精采呈現
STEP1: 手機查詢，請先改為橫式閱覽
STEP2: 依您可學習的時間與日程安排，點選適合的課程類型圖標( 整期 / 單堂 )
單 堂 一 日 課 程
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| 中餐乙級單堂實作課(一堂課做七道手工菜) #適合有基礎 #手工菜 #增進廚藝技術 連超看菜單及時間 |
每周三早上08:30-16:30 | 單堂3800元 |
| 肉類的初步認識 教學重點： 刀子和操刀技巧 – 如何切肉 (肉片、肉條、肉絲、肉末、蝴蝶刀…) 肉類的基礎醃漬調味法: 牛肉韓式醃法、豬肉台灣醃法 高湯製作: 豬骨鮮蔬高湯♥ 料理菜色: 黑胡椒牛小排♥、彩椒炒肉絲、蒜泥白肉 |
115/01/29(四)08:30-12:30 |
單堂2200元 |
| 禽類家族初體驗 教學重點： 雞肉與鴨肉的品種與部位講解及適合的烹調方式 刀子和操刀技巧 – 如何為雞腿去骨 禽肉類的基礎醃漬調味法: 西式雞胸肉醃法、中式雞腿肉醃法 高湯製作: 雞骨蔬菜高湯♥ 料理菜色: 三杯雞、蒜頭蛤蜊雞湯♥、嫩煎雞胸佐泰式椒麻雞 |
115/01/30(五)08:30-12:30 | 單堂2200元 |
| 中式料理新手二班第1堂:客家小炒、麻婆豆腐、♥鹽酥蝦 | 115/01/29(四)14:00-17:00 | 單堂2000元 |
| 料理基礎功第四堂：蝦兵蟹將總動員 教學重點： 魚、蝦、蟹的操刀技巧 基礎醃漬調味法: 蝦仁醃法 高湯製作: 魚高湯♥、蝦高湯♥ 料理菜色: 海鮮米粉湯♥、避風塘魚塊、宮保中卷 |
115/01/31(六)09:00-12:00 | 單堂2500元 |
| ★(素食料理)301-9 炒牛蒡絲、豆瓣鑲茄段、醋溜芋頭條301-10 三色洋芋沙拉、豆薯炒蔬菜鬆、木耳蘿蔔絲球 | 115/01/28(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
.
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| 中餐乙級單堂實作課(一堂課做七道手工菜) #適合有基礎 #手工菜 #增進廚藝技術 連超看菜單及時間 |
每周三早上08:30-16:30 | 單堂3800元 |
| 料理基礎功第四堂：蝦兵蟹將總動員 教學重點： 魚、蝦、蟹的操刀技巧 基礎醃漬調味法: 蝦仁醃法 高湯製作: 魚高湯♥、蝦高湯♥ 料理菜色: 海鮮米粉湯♥、避風塘魚塊、宮保中卷 | 115/02/02(一)08:30-12:30 | 單堂2500元 |
| 料理小白班第 2 週｜青菜篇 主題菜色：蒜蓉清炒高麗菜、燙青菜佐蒜油醬汁 | 115/02/03(二)09:00-12:00 | 單堂1600元 |
| 中式料理新手二班第2堂:三鮮海參、瓜蓉豆腐生鮮羹、♥手工南瓜包 | 115/02/05(四)14:00-17:00 | 單堂2000元 |
| 中式料理新手二班第3堂:糖醋里肌、生炒花枝、♥翠玉白菜 | 115/02/26(四)14:00-17:00 | 單堂2000元 |
| 料理小白班第 3 週｜雞肉篇 主題菜色：蒜香檸檬雞柳、涼拌雞絲佐芝麻醬汁 | 115/02/10(二)09:00-12:00 | 單堂1600元 |
| ★(素食料理)301-11 家常煎豆腐、青椒炒杏菇條、芋頭地瓜絲糕301-12 香菇柴把湯、燒素獅子頭、什錦煎餅 | 115/02/04(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
| 料理小白班第 4 週｜魚片篇 主題菜色：薑絲清蒸魚片、香煎味噌魚片（或醬燒魚片） | 115/02/24(二)09:00-12:00 | 單堂1800元 |
| ★(素食料理)302-1 紅燒杏菇塊、焦溜豆腐片、三絲冬瓜捲302-2 麻辣素麵腸片、炸杏片薯球、榨菜冬瓜夾 | 115/02/11(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
| ★佛跳牆、生菜蝦鬆 | 115/02/06(五)13:00-17:00 |
單堂3800元(可加購甕200元) |
| ★(素食料理)梅粉地瓜條、什錦鑲豆腐、香菇炒馬鈴薯片、三絲淋蒸蛋、三色鮑菇捲、椒鹽牛蒡片 | 115/02/26(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯、沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹 | 115/03/05(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| 中式料理 *手機建議 橫式 閱覽 | 開課時間 | 費用 |
|---|---|---|
| 中餐乙級單堂實作課(一堂課做七道手工菜) #適合有基礎 #手工菜 #增進廚藝技術 連超看菜單及時間 |
每周三早上08:30-16:30 | 單堂3800元 |
| ★(素食料理)五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯、沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹 | 115/03/05(四)8:30-13:30 | 單堂2800元 |
| 中式料理新手二班第4堂:蔭鼓鮮蚵、紅燒獅子頭、翡翠苦瓜 | 115/03/05(四)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| 中式料理新手二班第5堂:蛤蜊絲瓜、鬼馬魚片、塔香茄子 | 115/03/12(四)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| 中式料理新手二班第6堂:炒蛤蠣、酸辣湯、干辣子牛肉片 | 115/03/19(四)14:00-17:00 | 單堂2200元 |
| ★(素食料理)302-3 香菇扒菜膽、粉蒸地瓜塊、八寶米糕302-4 金沙筍梳片、胡椒豆包排、糖醋素排骨 | 115/03/04(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)302-5 紅燒素黃雀包、三絲豆腐羹、西芹炒豆干片302-6 乾扁四季豆、三杯菊花洋菇、咖哩茄餅 | 115/03/11(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)302-7 烤麩麻油飯、什錦高麗菜捲、脆鱔香菇條302-8 鹹茄汁燒芋頭丸、素魚香茄段、黃豆醬滷苦瓜 | 115/03/18(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)302-9 梅粉地瓜條、什錦鑲豆腐、香菇炒馬鈴薯片302-10 三絲淋蒸蛋、三色鮑菇捲、椒鹽牛蒡片 | 115/03/25(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
| ★(素食料理)302-11 五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯302-12 沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹 | 115/04/01(三)18:30-23:30 | 單堂2800元 |
整 期 系 列 課
一期總堂數：共 4 – 6 堂
開課時間為第一堂，固定同時段 4 – 6 次(共 4 – 6 周)
| 點選⭣可點看內容 ⭣ | 開課時間 | 開班狀況 |
|---|---|---|
| {寒假升級廚藝課} 中式新手料理班(六堂) 料理小白必學班(四堂) |
寒假短期班 新手>115/2/2、2/3、2/4、2/5、2/6、2/9下午14:00-17:00 小白>115/2/4(三)、2/5(四)、2/6(五)、2/10(二)下午14:00-17:00 |
新手班>招生 小白班>招生 |
| 中式新手二班 | 115/01/29(四)14:00-17:00 115/02/26(四)09:00-12:00 |
將滿班 招生 |
| 中式新手料理班 | 115/02/03(二)18:30-21:30 115/02/25(三)14:00-17:00 115/03/08(日)18:30-21:30 |
將開班 招生 招生 |
| 料理小白必學班 | 每周(二)09:00-12:00 | 可加入 |
| 料理基礎功 | 115/02/24(二)14:00-18:00 115/03/07(六)19:00-22:30 |
招生 招生 |
| ★NEW宜蘭傳統小吃班 | 可登記 | 招生 |
| 廚房初級班 | 可登記 | 招生 |
| 中式新手三班 | 可登記 | 招生 |
| 中餐實用班 | 可登記 | 招生 |
| 蔬食無國界班 | 可登記 | 招生 |
| 輕鬆做蔬食班 | 可登記 | 招生 |
| 素食基礎料理班 | 可登記 | 招生 |
| 年菜二班 | 可登記 | 招生 |
