中式料理簡單做班 12 月 31, 2018 By yungchef 在〈中式料理簡單做班〉中留言功能已關閉 此系列課程推薦給開始接觸料理，學做菜的朋友們。從中式料理的不同的做法:涼拌、蒸/煮/炒/熬等，淺顯易懂的教學來切入帶領大家循序漸進的熟練各式料理技巧。 Read More
豪華宴客班(年菜/手路菜) 12 月 05, 2018 By yungchef 0 Comment 砂鍋大魚頭、荷葉蒸子排 、乾燒草蝦、砂鍋獅子頭 、東坡肉、蛋炒沙蟹、 三杯雞、寧波燻魚、 佛跳牆、生菜蝦鬆 Read More
辦桌年菜二班(年菜二) 12 月 04, 2018 By yungchef 在〈辦桌年菜二班(年菜二)〉中留言功能已關閉 帝王海鮮鍋、蒜酥炸子排 蒜味蒸大蝦、芋香米粉鍋 蹄香慶團圓、粉絲蟹肉煲 香酥脆皮雞、清蒸海石斑 王朝原盅雞、泡椒蒸魚頭 大燴燒鮑參、櫻花蝦油飯 Read More
中餐宴客班 12 月 04, 2018 By yungchef 0 Comment 百花鮮菇盒、油淋去骨雞、洋蔥豬排、上湯泡魚生、 宮保雞丁、黑胡椒牛柳 、三色如意卷、五更腸旺 、翡翠白玉卷、鮮炒蝦仁球 Read More
食物製備單一級-證照考試內容 10 月 09, 2018 By yungchef 在〈食物製備單一級-證照考試內容〉中留言功能已關閉 現場一人一組實際操作比照考場，一堂課操作 1組考題 共3道菜色。詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、 Read More
日料基礎班 4 月 14, 2018 By yungchef 0 Comment 授課內容 第一堂：壽司飯及壽司醋調製法(示範)、葫蘆干煮法(示範)、壽司蛋煎法、稻荷壽司、海苔壽司第二堂：炸豬 Read More
日料一班 4 月 14, 2018 By yungchef 0 Comment 日式泡菜、親子丼、軍艦壽司、綜合沙拉、握壽司、木瓜奶油燒、烤蛋黃海膽花枝、章魚酢、章魚煮法、三杯酢調製法、關東煮 Read More
日料二班 4 月 14, 2018 By yungchef 在〈日料二班〉中留言功能已關閉 和風沙拉、和風沙拉醬調製及盤飾、魚頭荒煮、揚出豆腐、照燒雞腿、薑汁牛肉、山藥鮭魚子、日式可樂餅、牛丼飯 Read More
丼飯開店班1對1 4 月 14, 2018 By yungchef 在〈丼飯開店班1對1〉中留言功能已關閉 授課內容 丼 指能放入食物的大開口容器。在日本是對「蓋澆飯統稱」，屬於家庭料理餐廳招牌餐點從洗米煮飯開始~到端 Read More
日式炸物1對1開店班[熱門串串] 4 月 14, 2018 By yungchef 在〈日式炸物1對1開店班[熱門串串]〉中留言功能已關閉 授課內容 說到日本炸物，第一個想到的就是天婦羅、天丼。在日本可以是平價的平民美食亦可以是走高檔的品質的餐廳或居 Read More
