專業調酒班 12 月 10, 2014 By yungchef 在〈專業調酒班〉中留言功能已關閉 酒的分類、六大基酒介紹、各式用具、酒杯、材料介紹、調製混合酒、Highball(Mixing)、調製雞尾酒Cooktail Read More
台式快炒店創業一對一 12 月 10, 2014 By yungchef 在〈台式快炒店創業一對一〉中留言功能已關閉 每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說破，風味永遠少一點快炒課程(含各種熱炒腐乳高麗菜 Read More
關東煮一對一開店班 12 月 05, 2014 By yungchef 在〈關東煮一對一開店班〉中留言功能已關閉 日式料理關東煮專修一對一精緻授課班(來自梅村的永老師有40年的日本料理背景，誰能匹敵)關東煮：柴魚湯頭、高麗菜捲 Read More
生魚片處理1對1班 12 月 05, 2014 By yungchef 在〈生魚片處理1對1班〉中留言功能已關閉 吃生魚片要怎麼挑選正確季節，才能吃到最鮮美甘甜的魚類？另外，哪些是你非嚐不可的老饕部位？生魚片怎麼處理、怎麼切 Read More
美式早餐店創業一對一班 11 月 10, 2014 By yungchef 在〈美式早餐店創業一對一班〉中留言功能已關閉 美式早餐系列:自製義式漢堡肉/卡啦雞排堡/歐姆肉蛋堡/薯泥沙拉吐司/義式碎沙拉/西式奶油玉米濃湯/經典紅茶/伯爵奶茶 Read More
中式麵食加工丙級 (水調麵/發麵) 證照考試內容 4 月 03, 2014 By yungchef 在〈中式麵食加工丙級 (水調麵/發麵) 證照考試內容〉中留言功能已關閉 中式麵食丙級(水調麵發麵類)技術士證照考取是國家考試入門證照之一，很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級技術士證 Read More
中式麵食乙級(油酥皮糕漿皮)證照考試內容 4 月 05, 2013 By yungchef 在〈中式麵食乙級(油酥皮糕漿皮)證照考試內容〉中留言功能已關閉 中式麵食乙級(油酥皮糕漿皮)證照技術士考取進修課程不只是「示範課」，還比照考場一人一組設備及材料實際操作。目前 Read More
中式麵食加工乙級 (油酥皮糕漿皮) 證照考試內容 4 月 03, 2013 By yungchef 在〈中式麵食加工乙級 (油酥皮糕漿皮) 證照考試內容〉中留言功能已關閉 中式麵食乙級(油酥皮糕漿皮)證照技術士考取進修課程不只是「示範課」，還比照考場一人一組設備及材料實際操作。目前 Read More
